Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Çorbası, özellikle herkesin çok sevdi ve beğenerek yediği kuru bakliyatlar arasında bulunan bir bakliyattır. Özellikle diyet yapmak isteyenlerin ve dengeli beslenmek isteyenlerin vazgeçilmezlerinden olan yeşil mercimek zengin protein kaynağı aynı zamanda lif ve vitamin kaynağı olması sebebi ile insanlar tarafından tercih edilen bir bakliyattır.
Yeşil mercimek sindirilmesi yavaş olmasından dolayı insan kana geç karışan ve tok tutan kalorisi düşük çok sağlıklı bir kuru bakliyattır.
Yeşil Mercimek Çorbası İçin Malzemeleri- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 tutam kekik
- 1 tutam kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 8-10 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı erişte ya da şehriye
- 1 küçük boy havuç (İsteğe bağlı)
Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle derince bir tencere içerisine su konulur. Tencere ocak üstüne alınarak içerisine yeşil mercimekler ilave edilir. Su ile mercimek 15-20 dakika kadar kaynatılır kaynatma işleminde dikkat edilmesi gereken husus yeşil mercimeklerin fazla haşlanıp dağılmamasını önlemek çok önemlidir. Haşlanan yeşil mercimeğin suyunu süzerek tencereye alınır. Daha önceden hazırlanan kuru soğan küp, küp doğranır ve başka bir tencereye sıvı yağ konularak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve kavrulan kuru soğanlar tencerede bekleyen yeşil mercimeğe katılır.
Daha sonra bu karışımın içerisine salçada ilave edilerek salçanın iyice özleşmesi için karıştırılarak pişirmeye devam edilir. Daha sonra önceden doğranan havuç da tencereye atılır ve isteğe bağlı erişte ya da arpa şehriye de katılarak pişirme işlemine devam edilir. Yeşil mercimek çorbası pişmeye yakın tuz, karabiber ve kekik ilave edilerek bir süre daha pişirme işlemine devam edilir. Pişen yeşil mercimek çorbasını ocaktan indirerek bir kenara alınır.
Yeşil Mercimek Çorbasının Sosu Nasıl Yapılır?
Yeşil mercimek çorbamızın sosu için tava içerisine 1 yemek kaşığına yakın sıvı yağ konularak sıvı yağ kızmaya başladığı zaman içerisine önceden hazırlanan naneyi ve pul biberi ilave edilerek kavrulur ve kavrulan sosumuzu pişen yeşil mercimek çorbasının üzerine dökülerek karıştırılır ve yeşil mercimek çorbası servise hazır olur. Sıcak servis yapınız.
Afiyet olsun.
23.01.2024 03:30:43
Yeşil Mercimek Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
.jpg&description=Yesil Mercimek Corbasi){kind=link}