Bu tavuklar melez tavuklardır. Yerleşim ve yaşam alanı olan Amerika'nın Şili eyaletinde bulunan Araucana tavuklarının etleri yağsızdır. Sadece göğüs kısımlarında beyaz dediğimiz et vardır. Diğer yerlerinde bulunan etleri tamamen yağsız ve serttir. Araucana tavuklarının yumurtalarında kolesterol yoktur. Vitamin değeri olarak bir yeşil yumurtada on bıldırcın yumurtası kadar vitamin vardır. Bu tavuğun tüylerinin kozmetik alanında aktif bir kullanım alanı vardır. Bu tavuklar hareketli ve sevecen bir yapıya sahiptirler. Ufak ve orta boy olarak gelişen bu tavuklar ortalama olarak yıllık 180 adete yakın yeşil yumurta yumurtlama potansiyeline sahiptir.

• Özellikle yeşil yumurta, yumurtayı çocukların sevmelerine sebep olur.
• Yüksek oranda, folik asit, demir, çinko, kalsiyum ve protein içerir.
• İnsan vücudunun gelişiminde tüketilmesi gereken bir gıdadır.
• Kalp sağlığı açısından yararlıdır.
• Yaşlılarda kas kaybını önler.
• Beyin zarı ve fonksiyonları için iyi bir besin değeridir.
• Gözlerimiz için faydalıdır.
• Alzheimer hastalığı olasılığını azaltır.
• Hamilelik döneminde ve emzirme döneminde tüketilmesi, anne ve çocuk gelişiminde faydalıdır.
• Enerji değeri yüksektir.
• Kilo vermede yardımcı olur.
• Kemik erimesi riskini azaltır.
• Felç ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır ve yüksek tansiyona iyi gelir.
• Bayanlar için en önemli özelliği ise meme kanseri olma riskini azaltmasıdır.