Karadeniz usulü yeşil fasulye tarifi nasıl yapılır?

Yeşil fasulye tarifinin hazırlanması için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram taze yeşil fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Tarifin hazırlanma aşamaları aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Yeşil fasulyelerin uç kısımları kesilerek temizlenir. Daha sonra, fasulyeler isteğe bağlı olarak ikiye veya üçe bölünebilir. Bu işlem hem pişme süresini kısaltır hem de servis sırasında daha şık bir görünüm sağlar.

Orta boy soğanlar yemeklik doğranır. Sarımsaklar ise ince ince kıyılır. Bu malzemeler, yemeğin lezzetini artırmak için önemli bir rol oynamaktadır.

Domatesler, kabukları soyulup küp küp doğranır. Bu aşama, yemeğin sosunun daha lezzetli olmasını sağlar.

Geniş bir tencereye zeytinyağı konulur ve ısıtılır. Isındıktan sonra doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından kıyılmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Sonrasında doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Yeşil fasulyeler tencereye eklenerek karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. Üzerine yarım çay bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Pişen yeşil fasulye, sıcak olarak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine sirke gezdirilebilir. Bu, yemeğin lezzetini artırmakta ve Karadeniz mutfağının karakteristik özelliklerinden biri olan ekşiliği vurgulamaktadır.

Yeşil fasulye, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlık açısından faydalıdır. Özellikle C vitamini, K vitamini ve lif açısından zengindir. Karadeniz usulü yeşil fasulye, genellikle yanında pilav veya mısır ekmeği ile servis edilmektedir. Bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olarak öne çıkmaktadır.

Karadeniz usulü yeşil fasulye, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile mutfaklarımızda yer alması gereken bir yemektir. Basit malzemelerle yapılan bu tarif, aile yemeklerinde veya davetlerde misafirlere sunulabilecek harika bir seçenektir. Denemeniz dileğiyle!