Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Erişte, kesme veya kespe olarak da bilinir ve un, yumurta, yağ ve tuz karışımından elde edilen bir tür makarnadır. Hamur, kibrit çöpü kalınlığında kesilir ve bu şekilde kurutulur. Erişte, Anadolu'da kışlık yiyecek olarak hazırlanır ve tüketilir. Özellikle İç Anadolu Bölgesi'nde oldukça yaygındır. Erişte, çeşitli yemeklerde kullanılabilir; çorba, yoğurtlu makarna, mercimekli ve nohutlu çorba gibi farklı şekillerde tüketilir. Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? 1. Mercimekleri iyice yıkayın ve ardından pişireceğiniz tencerenin içinde yarım saat ıslatın. 2. Yarım saat ıslatılan mercimekleri bir buçuk litre su ile ocağa koyun ve pişirmeye başlayın. 3. Mercimekler pişip yumuşadıktan sonra içine domates salçasını ilave edin ve iki-üç dakika kaynatın. 4. Ardından haşlanmış nohutları ilave edin. 5. Daha sonra erişteleri ekleyin ve erişteler pişene kadar kaynatmaya devam edin. Eğer çorba çok katıysa biraz su ekleyebilirsiniz. 6. Erişteler piştikten sonra ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Sarımsakları ekleyip kavurun. 7. Kavrulan sarımsakların üzerine biber salçasını ekleyin ve karıştırarak iyice kavurun. Baharatları da ekleyin. 8. Naneyi, yağ ocaktan alındıktan sonra ekleyin ve karışımı çorbaya ilave edin. 9. Çorbayı beş dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın. Afiyet olsun. |
.jpg "Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Pilavı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İstiharede Yeşil Görmenin Anlamı Nedir?")
.jpg "Yeşil Kahve Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?")
.jpg "Yeşil Mercimek Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Gökyüzü
09 Ağustos 2024 CumaErişiteli yeşil mercimek çorbasının yapım sürecinde, mercimeklerin önceden ıslatılması gerektiğini öğrenince, bu işlemi atlamanın sonuçlarını merak ettim. Acaba ıslatma işlemi yapılmadan çorba yapıldığında mercimeklerin kıvamı veya pişme süresi nasıl etkilenir? Ayrıca, sarımsakları kavurduktan sonra biber salçasını eklemenin, çorbanın lezzetini artırma açısından ne gibi bir etkisi var? Bu tarifin içindeki nohutun, çorbanın besin değerine katkısı hakkında ne düşünüyorsunuz?
Cevap yazAdmin
09 Ağustos 2024 CumaErişilebilir Yeşil Mercimek Çorbası yapımında mercimeklerin önceden ıslatılması, çorbanın kıvamı ve pişme süresi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Eğer mercimekler ıslatılmazsa, pişme süresi uzayabilir ve mercimekler daha sert kalabilir. Islatma, mercimeklerin suyu emerek yumuşamasını sağlar, bu da çorbanın daha homojen ve kremsi bir kıvam almasına yardımcı olur. Islatmadan yapılan bir çorba, daha yoğun bir pişirme süresi gerektirebilir ve sonuç olarak mercimekler tam anlamıyla pişmeyebilir.
Sarımsak ve Biber Salçası konusuna gelince, sarımsakların kavrulmasından sonra biber salçasının eklenmesi, çorbanın lezzetini arttırma açısından oldukça etkili bir yöntemdir. Sarımsak, kavrulduğunda lezzetini yoğunlaştırır ve daha aromatik bir tat verirken, biber salçası da tatlı bir derinlik katar. Bu ikili, çorbanın genel lezzet profilini zenginleştirir ve daha doyurucu bir tat deneyimi sunar.
Nohutun Besin Değeri açısından, çorbanın içinde nohut olması, besin değerini artıran önemli bir unsurdur. Nohut, yüksek protein içeriği ile bilinir ve lif açısından zengindir. Bu, çorbanın hem daha doyurucu olmasını sağlar hem de sindirim sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, nohutun vitamin ve mineral içeriği, çorbanın besleyici özelliklerini güçlendirir. Dolayısıyla, nohutun eklenmesi, hem lezzet hem de sağlık açısından çorbanın kalitesini artırır.