Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli yeşil mercimek çorbası, Erişte kesme veya kespe kazakça, kence Azerice, Türkçede erişte olarak denir. Erişte un, yumurta, yağ ve tuz karışımı olan hamurun kibrit çöpü kadar kesilmesi sonucu elde edilen bir tür makarna çeşididir. Hamurun en büyük özelliği yumurtasının çok fazla koyularak tutucu olmasını sağlamaktadır. Erişte dünyanın birçok yerinde farklı çeşitlerde yapılmaktadır. Orta Asya ülkelerinde kesme adı verilerek kullanılır. Anadolu'da da kışlık yiyecek olarak yapılır ve tüketilir. Erişte ince halinde kesilip kurutulmuş hamurdur. Eriştenin kesimi oldukça ince olmaktadır. Erişteyi iç Anadolu bölgesinde çok fazla yapılarak, nem ve güneş almayan yerde korunarak kışın tüketilir. Kışlık bir yiyecek türüdür. Eriştenin her türlü yemeği yapılarak kullanılır, eriştenin çorbası, yoğurtlu makarnası, mercimekli, nohutlu çorbası ve daha birçok şekilde kullanılır. Eriştenin kışın daha çok çorbası kullanılarak tüketilir.

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

1 su bardağı

1 su bardağı yeşil mercimek (Önceden ıslatılmış)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı nohut

6-7 diş sarımsak

1 çay kaşığı pul biber

1 yemek kasığı nane

1 cay bardağı sıvı yağ

Tuz

2 adet limon

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Mercimekleri önce yıkarız, sonra yıkanan mercimeği pişireceğimiz tencerenin içinde yarım saat ıslatırız. Mercimekler yarım saat ıslatıldıktan sonra bir buçuk litre suyla ocağa pişirmeye koyarız, pişip açıldığı zaman içine domates salçasını ilave ederiz, salçayı koyduktan sonra iki üç dakika kaynatıp içine nohutlarını ilave ederiz. Daha sonra erişteleri içine koyup erişteler pişene kadar kaynatmaya devam ederiz. Çorba kıvamı katı ise içine su ilave edebiliriz sonra pişirmeye devem ederiz. Eriştenin kıvamı iyi ise sosunu yapmak için ayrı bir ocakta, ayrı bir tavanın içine yağını, sarımsağını koyarak kavururuz, kavrulduktan sonra içine biber salçasını ilave ederiz. Salçayla yağını iyice karıştırıp kavururuz ve daha sonra baharatlarını ilave ederiz. Nanesini, yağı ocaktan aldıktan sonra içine ekleriz ve sonra eriştenin içine katarız ve beş dakika kadar daha erişteyle kaynadıktan sonra altını kapatıp ocaktan alırız.

Afiyet olsun.

Son Güncelleme : 21.01.2024 20:12:11

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Nil Yeşili

Nil Yeşili, renkler içerisinde dinlendirici ve ferahlatıcı bir rengi temsil eder. Renkler insanları, sağlık, fiziksel ve bedensel performansı etkilemekte belirleyici etkendir. Nil yeşili şıklığı, pırıltıyı ve huzuru, güveni, sükuneti temsil eder. Mav...

Yeşil Yumurta

Yeşil yumurta, Amerika'da bulunan ve melez tavuklardan elde edilen bir yumurta çeşididir. Yeşil yumurtaları ilk defa gören birçok kişi kimyasal içerdiğini düşünse de bu melez tavukların yumurtalarının doğal rengidir. Yeşil renk dışında kahverengi ve ...

Yeşil Yılan

Yeşil yılan, Yılanlar etçil ayaksız sürüngenler grubunda yer alan ve tehlikeli olabilecek hayvanlardır. Yılanlar pullular türündendir ve amniyot omurgalılardandır. Çoğu yılan türünün ataları olan kertenkelegillerden daha çok kafatası vardır. Bu özell...

Yeşil Tonları

Yeşil tonları, bağımsızca uzanırken çimenlikte altımıza serilmiş olan renk de sadece yeşildi bir zamanlar, tam mevsiminde yediğimiz çağlalar da. Hele denizdeyken ve yosunun yeşilliğinden bahsederken başına başka bir sıfat getirin, işte o zaman insanl...

Yeşil

Yeşil, yeşil pek çok kavramla ilişkili olarak karşımıza çıkar. Bunların arasından en güçlü, en kuvvetli ve evrensel olanı doğadır. Bunun yanı sıra gençliği, yaşamı, ümitleri, dinçliği ve yenilenmeyi de simgeler. Yeşil renk gözler için en rahat renkti...

İstiharede Yeşil Görmek

İstiharede Yeşil Görmek, İstihare Namazı; Bir kişinin ya da bir işin hayırlı olup olmadığını anlamak için, abdest alınarak yatsı namazından sonra kılınan 2 rekât namazdır. İstihare namazı kılındıktan sonra istihare duasını okuyup kimseyle konuşmayara...

Yeşil Akıntı

Yeşil akıntı, kadınlarda normalde bir miktar vajinal akıntının olması doğal ve normaldir. Bu akıntılar fizyolojik olarak bilinir ve az kokulu, açık renkte, beyazımtırak olur. Adet döneminde yaşanan akıntının rengi, kokusu, yoğunluğu ve miktarında değ...

Su Yeşili Rengi

Su yeşili rengi, en fazla bahar ve yaz aylarında kullanılan bir renktir. Buna Mint yeşili de diyebilirsiniz. Bahar ve yaz geldiğinde giysilerde yaygın şekilde tercih edilir. Deniz kenarında, yürüyüşte, akşam gezintilerinde, özel davetlerde bu rengin ...

Yeşil Böcek

Yeşil böcek, diye bildiğimiz böcekler başkalaşım geçiren böceklerdendir. Gelişim evreleri sırasında değişime kademe kademe uğrarlar. Eklem bacaklılar sınıfından olan bu yeşil böcekler nezara viridula türü ve cinsindendir. Yetişmiş ergen olmuş bir yeş...

Koyu Yeşil

Koyu Yeşil, İnancımıza göre cennet rengi yeşildir. Bu durumda Dünyamızı cennetin küçük bir parçası olarak düşünebiliriz. Her ne kadar şehirleşmenin hızla gelişmesi ile beton binalar yeşil alanların yok olmasına yol açsa da etrafınıza baktığınızda yeş...

Yeşil Zeytin

Yeşil zeytin, ülkemizde üretimi oldukça ciddi bir şekilde yapılan bir meyvedir. İnsan vücudunda birçok faydası olan bu mükemmel meyve, ülkemizde Akdeniz ikliminin görüldüğü her yerde yetiştirilebilmektedir. Yeşil zeytinin üretildiği ağaçlar, yıl boyu...

Yeşil Göz

Yeşil Göz, İnsanın hayata açılan penceresi olan gözlerin varlığı, sonsuz güç ve kudret sahibi yaratıcının ilahi gücünün eseridir. Bunca karmaşık yapı içinde göz ayrı bir özelliğe sahiptir. Göz renkleri İris adı verilen kısımda kendini gösterir. Birço...