Yeşil çayın kullanımı, M.Ö. 3000 yılına kadar uzanmaktadır. Rivayete göre, bir yeşil çay yaprağı, Çin İmparatoru'nun önünde kaynayan suyun içine düşmüştür. Yaklaşık 5000 yıldır Çin, Japonya ve Hindistan medeniyetleri tarafından tıbbi tedavi amacıyla kullanılmaktadır. Yeşil çay, güçlü antioksidan içeriği sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunar. Günlük olarak 2-3 fincan tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca, kilo vermeye yardımcı olduğuna dair bilimsel araştırmalar da mevcuttur.

Yeşil çay kalori bakımından oldukça düşüktür. Bir fincan yeşil çayın kalorisi 2 ila 5 kalori arasında değişir. Şekersiz içildiğinde ise yeşil çayın kalorisi sıfırdır. Günlük olarak 2 fincan tüketildiğinde, yeşil çay metabolizmayı hızlandırır. Antioksidan içeriği sayesinde hücrelere zarar veren ve kanser gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açan maddelerle savaşır. Aynı zamanda, düzenli olarak günde 3 fincan tüketildiğinde, yeşil çay enerji verir ve bu sayede daha fazla egzersiz yapılmasına ve dolayısıyla daha fazla kalori yakılmasına yardımcı olur. Yeşil çay ile kilo verme sürecinde, özellikle bel bölgesindeki yağların eridiği tespit edilmiştir. Yapılan araştırmalara göre, yeşil çay açlık hissini bastırarak ve metabolizmayı hızlandırarak yağın parçalanmasını sağlar. Özellikle bel bölgesindeki yağlanmayı engelleyen yeşil çay, bu sayede kalp krizi riskini de azaltır.

Yeşil çay farklı şekillerde hazırlanabilir. Hazırlanan çay, yapraklarından ayrılır ve steril bir şişe içerisinde buzdolabında saklanabilir. Küçük miktarlarda hazırlanması daha uygun olur. Bir büyük fincan yeşil çay için; 1 litre kaynamış suyun içerisinde 20 dakika demlenir. 100 gram yeşil çay için; yarım litre suda oda sıcaklığında en az bir saat kalacak şekilde demlemek için bekletilir. Bu çayın yaprakları, kaynar suyla haşlanıp yanmadığı sürece, vitamin açısından da zengindir.

Yeşil çay, insan ömrünü uzatır ve sağlık üzerinde birçok olumlu etkiye sahiptir: