Kışlık yeşil fasulye nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Kışlık yeşil fasulye, Türk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir sebzedir. Hazırlanması oldukça basit olan bu tarif, kış aylarında da taze ve lezzetli fasulyelerden yararlanmanızı sağlar. Aşağıda kışlık yeşil fasulye hazırlamak için gerekli malzemeler ve tarifin aşamaları detaylı olarak açıklanmıştır.

1. Yeşil Fasulyelerin Hazırlanması

Yeşil fasulyeleri yıkayıp uç kısımlarını keserek hazırlayın. İstenirse, fasulyelerin ortasından ikiye de kesilebilir. Bu işlem, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Soğanların tatlı ve lezzetli olmasını sağlamak için, mümkünse büyük boy soğan tercih edin.

3. Domateslerin Hazırlanması

Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın. Domatesler, yemeğe hem lezzet katacak hem de sosun kıvamını artıracaktır.

4. Pişirme İşlemi

Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa, doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika kadar pişirin. Domatesler suyunu salacak ve sos kıvamına gelecektir.

Doğranmış yeşil fasulyeleri ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Ardından tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

Son olarak, suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Fasulyelerin yumuşaması için yaklaşık 20-30 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Servis ve Saklama

Kışlık yeşil fasulye piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapabilir veya soğuduktan sonra cam kavanozlarda saklayabilirsiniz. Kavanozları sterilize ederek kış boyunca sağlıklı bir şekilde saklayabilirsiniz.

Kışlık yeşil fasulye, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunarak kış aylarında sofralarınızı zenginleştirecektir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir olması hem de çeşitli vitamin ve mineraller içermesi nedeniyle tercih edilmektedir.