Yeşil bezelye kavurması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yeşil bezelye kavurması, taze yeşil bezelyelerin çeşitli sebzelerle birlikte kavrularak hazırlandığı, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir yemektir. Bezelye, zengin vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çeken bir sebze olup, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarifin hazırlanması, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar.

Yeşil bezelye kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• Taze yeşil bezelye (500 gram)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Havuç (1 adet, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (3 yemek kaşığı)
• Tuza (isteğe bağlı miktarda)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Yeşil bezelye kavurması hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı anlatılmaktadır:

1. Bezelyelerin Hazırlanması: Taze yeşil bezelyeleri yıkayıp, kabuklarından ayırın. Eğer donmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözülmesine dikkat edin.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak havucu da küçük küpler halinde doğrayabilirsiniz.

3. Kavurma İşlemi: Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Öncelikle soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Bezelyelerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine yeşil bezelyeleri ekleyin. Eğer havuç kullanıyorsanız, bu aşamada onu da ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.

5. Baharatların Eklenmesi: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyerek karıştırın. Bezelyelerin yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirmeye devam edin.

6. Servis: Kavurma işlemi tamamlandıktan sonra, yemeği ocaktan alın. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.

Yeşil bezelye, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, vitamin C, K ve B vitaminleri açısından zengindir. Bunun yanında, mineral açısından da zengin olan bezelye, demir ve magnezyum gibi önemli besin maddelerini içerir.

Yeşil bezelye kavurması, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olmasının yanı sıra, pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, hem ana yemeklerin yanına garnitür olarak hem de hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilebilir. Besleyici içeriği ile aile yemeklerinde sıkça yer bulabilir. Sağlıklı yaşam tarzını desteklemek için bu tür sebze yemeklerine yer vermek önemlidir.