Galeta unsuz yeşil mercimek köftesi tarifi nasıl yapılır?

Yeşil mercimek köftesi, besleyici ve sağlıklı bir atıştırmalık alternatifidir. Galeta unu kullanılmadan hazırlanan bu tarif, hem glüten intoleransı olan bireyler hem de sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Bu yazıda, galeta unsuz yeşil mercimek köftesinin hazırlanışını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Galeta unsuz yeşil mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet büyük boy soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1/2 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet taze soğan

Yeşil mercimek köftesinin hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

• Yeşil mercimekleri bol su ile yıkayın ve bir tencereye alın.
• Üzerine su ekleyerek mercimekler yumuşayana kadar haşlayın. (Yaklaşık 20-25 dakika)
• Mercimekler haşlandıktan sonra süzün ve bir kaba alın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğan ve sarımsağı haşlanmış mercimeklerin üzerine ekleyin.
• İnce bulguru mercimeklerin üzerine ekleyin ve üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin.
• Şişen bulgurların üzerine nar ekşisi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
• Son olarak, doğranmış maydanoz ve taze soğanı ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.

Galeta unsuz yeşil mercimek köftesi, genellikle marul yaprakları veya roka ile servis edilir. Yanında limon dilimleri ve yoğurt ile sunulması da önerilmektedir.

• Marul yaprakları ile sararak atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
• Yoğurt ile birlikte sağlıklı bir meze olarak servis edebilirsiniz.
• Çeşitli soslar ile zenginleştirebilirsiniz.

Galeta unsuz yeşil mercimek köftesi, vegan ve vejetaryen diyetine uygun bir besin kaynağıdır. Ayrıca, zengin protein ve lif içeriği sayesinde tok tutma özelliğine sahiptir. Sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Yeşil mercimek, demir ve folat açısından zengindir.
• Bu tarif, çocuklara sağlıklı bir öğün alternatifi sunar.
• Farklı baharatlar ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Sonuç olarak, galeta unsuz yeşil mercimek köftesi hem pratik bir atıştırmalık hem de sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Afiyet olsun!