Yeşil mercimekli dolma nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel dolma tariflerine sağlıklı bir alternatif arayanlar için yeşil mercimekli dolma, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Vejetaryen ve vegan beslenme düzenine uygun bu pratik tarif, farklı bir iç malzeme ile dolmalara yepyeni bir tat katıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Mercimekli Dolma Tarifi

Yeşil mercimekli dolma, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir seçenek olan bu dolma, geleneksel dolmalara farklı bir tat katıyor. İşte kolayca hazırlayabileceğiniz yeşil mercimekli dolma tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Yeterince asma yaprağı (tuzlu suda haşlanmış veya konserve)
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık:

Yeşil mercimeği yıkayıp, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Pirinci yıkayıp, sıcak suda 10 dakika kadar bekletin, sonra süzün.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ezin veya rendeleyin.
Maydanoz ve dereotunu ince kıyın.

İç Harç Hazırlanışı:

Geniş bir kasede haşlanmış yeşil mercimek, süzülmüş pirinç, doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, domates salçası, biber salçası, kimyon, karabiber, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın, iç harcın homojen bir kıvam almasını sağlayın.

Dolma Sarılışı:

Haşlanmış asma yapraklarını teker teker açın. Eğer tuzlu ise, suda bekletip tuzunu alın.
Her bir yaprağın sap kısmını kesin veya içe doğru katlayın.
Yaprağın geniş kısmına 1 tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyun.
Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak, rulo şeklinde sarın. Çok sıkı olmamasına dikkat edin, pirinç pişerken genişleyecektir.
Tüm dolmaları aynı şekilde sararak, geniş ve derin bir tencereye dizin. Dizim sırasında dolmaların birbirine yapışmaması için aralarına limon dilimleri veya asma yaprağı koyabilirsiniz.

Pişirme:

Dolmaların üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin.
Üzerine bir tabak kapatarak, dolmaların dağılmasını önleyin.
Kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Suyunu çekip yumuşadığında ocaktan alın.
Piştikten sonra, en az 15-20 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.

İpuçları:

Dolmaların daha lezzetli olması için, pişirme suyuna 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı nane ekleyebilirsiniz.
Yeşil mercimek yerine kırmızı mercimek de kullanabilirsiniz, ancak yeşil mercimek daha diri bir doku sağlar.
Dolmaları sıcak veya ılık olarak, yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, hem besleyici hem de doyurucu yeşil mercimekli dolmalar hazırlayabilir, sevdiklerinize sağlıklı bir öğün sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap