Tavuklu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Yeşil mercimek, zengin protein içeriği ile bilinirken, tavuk eti de çorbanın doyuruculuğunu artırır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Aşağıda, tavuklu yeşil mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle yeşil mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve 20-30 dakika kadar suda bekletin. Bu işlem, mercimeklerin daha hızlı pişmesini sağlar.

2. Tavukların Pişirilmesi: Tavuk göğsünü küçük parçalara kesin. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve tavuk parçalarını ekleyin. Tavuklar altın rengi alana kadar kavurun.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan tavukların üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin. Ardından küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

4. Mercimeklerin Eklenmesi: Beklettiğiniz yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın. Ardından tavuk suyu veya suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

5. Baharatların Eklenmesi: Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişmesine izin verin. Mercimeklerin yumuşaması ve tavukların tamamen pişmesi gerekmektedir.

6. Servis: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekin. İsterseniz çorbayı daha sulu veya koyu kıvamda bırakabilirsiniz. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin.

Tavuklu yeşil mercimek çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sofralarınıza sıcak bir başlangıç yapmanıza yardımcı olacaktır. Bu tarif ile ailece keyifli anlar yaşayabilir, sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı destekleyebilirsiniz.