Yeşil nohut nasıl yetiştirilir ve nerelerde bulunur?

Geleneksel nohutun henüz olgunlaşmamış hali olan yeşil nohut, hem besin değeri hem de kendine özgü lezzetiyle dikkat çeken bir bakliyat çeşididir. Bu yazıda, bu değerli bitkinin nasıl yetiştirileceğinden nerelerde bulunabileceğine kadar tüm pratik detaylar özetleniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yeşil Nohut Nedir?

Yeşil nohut, geleneksel sarı nohutun (Cicer arietinum) henüz tam olgunlaşmamış, taze halidir. Olgun nohutlardan farklı olarak yeşil renkte, daha yumuşak ve hafif tatlımsı bir tada sahiptir. Genellikle taze olarak tüketilir veya kurutulmadan önce hasat edilir. Besin değeri yüksektir; protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Yeşil Nohut Nasıl Yetiştirilir?

Yeşil nohut yetiştirmek, olgun nohut yetiştiriciliğine benzer, ancak hasat zamanı daha erkendir. İşte adım adım yetiştirme süreci:

İklim ve Toprak Hazırlığı: Nohut, ılıman ve sıcak iklimleri sever. Don olaylarına hassastır, bu nedenle ilkbaharda, toprak sıcaklığı 10°C'ye ulaştığında ekim yapılmalıdır. Toprak iyi drene edilmiş, kumlu-tınlı veya tınlı yapıda olmalıdır. pH seviyesi nötr (6.0-7.5) aralığında idealdir. Ekim öncesi toprak, organik gübre ile zenginleştirilebilir.
Ekim: Tohumlar doğrudan tarlaya veya saksıya ekilebilir. Sıra arası 30-50 cm, sıra üzeri 10-20 cm mesafe bırakılarak 2-4 cm derinliğe ekim yapılır. Tohumlar çimlenme için nemli tutulmalıdır; çimlenme genellikle 7-14 gün içinde gerçekleşir.
Sulama ve Bakım: Nohut, kuraklığa dayanıklı bir bitkidir, ancak düzenli sulama verimi artırır. Özellikle çiçeklenme ve bakla oluşumu dönemlerinde toprağın nemli kalması önemlidir. Aşırı sulamadan kaçının, çünkü kök çürümesine neden olabilir. Yabani ot kontrolü için çapalama yapılabilir. Gübreleme, ekim öncesi temel gübre uygulaması yeterlidir; aşırı azotlu gübreler yeşil aksamı artırabilir, ancak verimi düşürebilir.
Hasat: Yeşil nohut için hasat zamanı, bitkinin çiçeklenmesinden yaklaşık 2-3 ay sonra, baklaların dolgunlaştığı ve nohut tanelerinin yeşil ve yumuşak olduğu dönemdir. Baklalar elle toplanabilir; içindeki taneler çıkarılarak taze olarak tüketilir veya işlenir. Hasat gecikirse, nohutlar sertleşip sarararak olgunlaşır.
Zararlılar ve Hastalıklar: Nohut, fungal hastalıklar (örneğin, antraknoz) ve böcekler (yaprak bitleri) ile mücadele gerektirebilir. Organik tarım yöntemleri veya uygun ilaçlarla koruma sağlanmalıdır.

Yeşil Nohut Nerelerde Bulunur?

Yeşil nohut, taze haliyle mevsimsel olarak bulunabilir, ancak kurutulmuş veya konserve formları daha yaygındır. İşte bulabileceğiniz yerler:

Yerel Pazarlar ve Manavlar: Taze yeşil nohut, ilkbahar ve yaz aylarında özellikle nohut yetiştiriciliğinin yaygın olduğu bölgelerde (örneğin, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu) pazarlarda satılabilir. Taze baklalar halinde bulunur; taneleri çıkarılarak kullanılır.
Organik Ürün Dükkanları: Sağlıklı gıda mağazaları veya organik pazarlarda, taze veya kurutulmuş yeşil nohut bulma şansınız yüksektir. Kurutulmuş yeşil nohut, geleneksel nohuttan farklı olarak daha açık renkte olabilir ve özel işlemlerle hazırlanır.
Online Satış Platformları: İnternet üzerinden yeşil nohut tohumu, kurutulmuş veya konserve ürünler satın alınabilir. Özellikle e-ticaret sitelerinde "yeşil nohut" veya "taze nohut" araması yaparak ulaşabilirsiniz.
Süpermarketler: Bazı büyük süpermarketlerde, konserve veya dondurulmuş yeşil nohut bulunabilir, ancak bu daha az yaygındır. Genellikle "çıtır nohut" veya "leblebi" yapımında kullanılan formlarda rastlanır.
Kendi Bahçeniz: En taze halini elde etmek için, uygun iklim koşullarında kendi bahçenizde veya saksıda yetiştirebilirsiniz. Tohumlar tarım satış noktalarından temin edilebilir.

Sonuç

Yeşil nohut, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Yetiştiriciliği nispeten kolaydır ve uygun koşullarda evde deneyebilirsiniz. Bulmak için mevsimsel pazarları veya online kaynakları değerlendirin. Taze tüketim dışında, salatalarda, yemeklerde veya atıştırmalık olarak kullanılabilir. Sağlıklı bir beslenme için yeşil nohutu diyetinize eklemeyi düşünebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap